is de meest ambachtelijke manier om thee te zetten in China, vooral in de provincie Fujian, is een ware kunstvorm. Deze zetmethode vereist een combinatie van geduld, expertise, beheersing en oefening.
Door deze benadering krijgt thee de aandacht en het respect dat het verdient. Er wordt zorgvuldig omgegaan met het water, terwijl de smaak en de intensiteit van de thee met precisie worden afgesteld. Tevens is er respect voor iedereen die heeft bijgedragen aan de reis van de thee — van het theezaad tot aan de theekop.
Bij Gong Fu Cha wordt Gai Wan gebruikt, wat letterlijk “deksel en kom” betekent. Hier hoort ook een onderschotel bij. Het deksel symboliseert de hemel, de schotel vertegenwoordigt de aarde, en de kom weerspiegelt de mens. Samen staan ze voor de verbondenheid en eenheid van hemel, aarde en mens.
Bent u benieuwd naar de meest authentieke methode voor het zetten van Chinese thee? Of wilt u leren hoe u thuis op de Westerse manier een even heerlijk kopje Chinese thee kunt zetten? Reserveer hieronder uw plek, en ontvang gratis waardevolle tips.